Banana Bread

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tenhle recept mám už víc než čtyři roky. Přivezla jsme si ho z Anglie, kde jsem pracovala jako Au-pair v roce 2012 a banana bread jsem tam jedla poprvé. Já samozřejmě nahradila pár ingrediencí tak, aby byl banana bread “zdravější”, ale není nic proti ničemu, když použijete co dům dá.

Je to zatím ten nejlepší banana bread, co jsem kdy jedla! Upekla jsem ho dnes pro mámu a bráchu z Moravy tak jsem zvědavá, jaké bude jejich poprvé! :-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredience:

125g másla

175g kokosového cukru

2 vejce

280g celozrné mouky, hladké

1 lžička sody

špetka soli

125ml mléka

3 velké zralé banány

1 vanilkový lusk

75g vlašských ořechů, nasekaných

kokosový olej (máslo)

Jak na to:

Potřebujete formu o velikosti přibližně 25cm x 11cm. Jde tedy o obdélníkovou hlubokou formu. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.

Jako první smícháme rozpuštěné máslo s cukrem ve větší míse dokud nevznikne hladká směs. Do směsi přidejte obě vejce a opět míchejte. Nyní je čas přidat polovinu mouky, sodu a sůl. Mícháme. Nyní je směs hustá, připomíná těsto. Právě teď přidáme mléko a zbytek mouky. Mícháme. Na závěr je třeba do směsi přidat rozmačkané banány, oříšky a zrnka vanilky z jednoho celého lusku.

Směsí plníme vymazanou formu kokosovým olejem.

Pečeme zhruba hodinu, já mám ze zkušenosti hotovo za 55 minut.

Dobrou chuť! :-)

 

Continue Reading

British Lemon & ginger cheesecake

post cheesecake

Vzhledem k tomu, že jsem na měsíc v Anglii peču často věci, ke kterým bych se doma nedostala. Dostala jsem spoustu skvělých knih s recepty a kochám se jimi celý den. Musím ale uznat, že některé ingredience v receptech nejsou tak úplně běžně k sehnání v ČR. Dají se ale sehnat v Mark and Spencer a Tescu Finest.

Tenhle cheesecake jsem pekla ve spolupráci s Jackem a Sophii, které je třeba uvést, jelikož mi koukají přes rameno!

Ingredience:

175 g zázvorových sušenek, na drobno

80 g rozpuštěného másla

500 g mascarpone

300 g citrónového pyré neboli lemon curd (dostupné v Tesco Finest)

čerstvá šťáva z jednoho malého citrónu

čerstvé borůvky a maliny (heslo: čím víc, tím líp)

moučkový cukr

  1. Sušenky a máslo smícháme dohromady a poté směsí pokryjeme dno formy.
  2. Mascarpone společně s citrónovým pyré smícháme dohromady.
  3. Na závěr přidáme šťávu z citrónu a šleháme do té doby než vznikne krém.
  4. Nyní krémem pokryjeme dolní vrstvu sušenek a dáme do lednice cca na 4 hodiny.
  5. Povrch cheesecaku pouze zdobíte borůvkami a malinami bez ladu a skladu!
  6. Na závěr posypete moučkovým cukrem a je hotovo!

Dobrou chuť! xx Jack, Sophie a já :-)

 

Continue Reading

Jižní Morava

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Co jsem dělala v Mikulově? Nebyla to moje první návštěva Mikulova takže jsem ty turistické povinnosti už měla dávno splněné. V pátek jsme navštívili sklípek, kde jsem se dozvěděla spoustu nových informací o víně, které jsem ale do druhého dne po velké spotřebě vína zapomněla. Doteď se mi nevybavili, ale co vím je, že můj favorit byl Ryzling Vlašský od pana Volaříka a můžu ho ze srdce doporučit! :-)

Mám pro vás ale pár užitečných rad z degustace, protože se to člověku ze zkušenosti může snadno vymknout kontrole!

  1. Do plivátka nemusíte nutně plivat. Může sloužit k tomu, aby jste do něj vylili obsah skleničky.
  2. Napít neznamená vypít!
  3. Čím méně vypijete na začátku, tím větší je pravděpodobnost je, že vydržíte do konce!
  4. Someliér má nejspíš pravdu!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Continue Reading

How was Mallorca?

Sedla jsem si k tomuhle článku právě v den, kdy je venku celý den šero a mokro. Je to ten den, kdy se vám za nic na světě nechce vylézt z postele a jde jen těžko udržet si pozitivní náladu celý den. Když jsem žila v Anglii, zdálo se mi to o dost lehčí. Mohlo to být tím, že Britové jsou na tenhle stav zvyklí a čelit dešti a šeru je pro ně tak běžné jako si ráno učesat vlasy! Ani do toho se mi dnes ráno nechtělo..

Vraťme se k Mallorce:

  1. Národní jídlo? Schitzel!
  2. Národní píseň? Fur immer yung!
  3. Jazyk? English? Nein, Deutsch!

Tohle byl docela typický stav na východním pobřeží v oblasti “Cala Ratjada”. Jakmile jsme vyjeli na sever a na západní pobřeží, zdálo se mi, že cedulí s nápisem “Schnitzel” a německých písní na pláži ubývá. Mohli jsme mít ale jen štěstí.

Vždycky si strašně užívám být za hranicemi offline. Čím dál za hranicemi jsem, tím dál jsem od starostí, jakoby se mě až netýkaly. Vše se samozřejmě točilo kolem paelly, zmrzliny, čtení na pláži a sangrie už od poledne.

Přesto jsem byla ale hned po příjezdu opět naladěná na cestování a nějaké dobrodružství. Nestačilo mi to..

upr

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

paddle board

Víc na videu z Mallorky: https://www.youtube.com/watch?v=jvWbKVeU1Xo

 

 

Continue Reading

Cherry Muffins

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Z dvanácti upečených muffinů jsem snědla 7, a myslím, že to je hodně dobré skóre! Recept je super rychlý a ingredience se dají snadno zaměnit tak, že snad ani nemusíte chodit do obchodu. Příklad toho je, že obyčejně peču tyhle muffiny s borůvkami a dnes máme tyto třešňové.. :-)

Ingredience:

1/2 hrnku celozrnné mouky, já použila špaldovou

1/2 hrnku rýžové bezlepkové mouky

1 a 1/2 hrnku jemně namletých vloček

1/2 hrnku třtinového cukru – já dala i trošku méně než polovinu hrnku a namíchala s trochou medu, protože obyčejně moc nesladím

špetku soli

1 lžíce kypřícího prášku

1 hrnek mléko

1 vejce

2 lžíce řepkového oleje

1/2 vanilkového lusku

1 hrnek vyloupaných třešní

Jak na to:

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Smíchejte všechny suché ingredience. V jiné míse smíchejte zbytek a poté vše spojte a mixujte dohromady.

Nakonec přidáme vyloupané třešně.

Máslem vymazané formičky plníme směsí pod okraj a nakonec je posypeme troškou třtinového cukru.

Pečeme 25 až 30 minut dozlatova!

Dobrou chuť a pac a pusu :-)

 

 

 

 

Continue Reading

Tartaletky s krémem a ovocem

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Přísahám, že příště upeču už něco jiného než tartaletky. Padla mi do oka ještě tahle varianta tartaletek s krémem a sezónním ovocem. Jak možná už víte, já obyčejně peču způsobem, že vše se dá nahradit tak, aby byl výsledek skvělý a zároveň abychom nemuseli mít výčitky svědomí. A to platí i u tohohle krému, který je z ricotty, zakysané smetany a vanilkového cukru.

Ingredience na bezlepkové těsto:

1 hrnek bezlepkové mouky, já používám rýžovou

1 a 1/4 hrnku vloček, trošku drcených

1/2 hrnku sladidla, já použila med a trošku tmavého třtinového cukru v tomto poměru

3/4 hrnku rozpuštěného másla, popřípadě margarínu, pokud jste vegani :-)

3 lžíce mléka, já použila mandlové

Ingredience krém:

200g ricotty

200g zakysané smetany

1 lžíce vanilkového cukru

Jak na to:

Troubu vyhřejeme na 180 stupňů. Pečící formičky vymažeme máslem. Ingredience na těsto dáme všechny dohromady a mícháme, nikoli mixujeme, směs by neměla být úplně hladká. Pomocí rukou formujeme směs do formiček tak, aby byla po celém dně a podél okrajů. Po vyklopení z formiček díky tomu získáme tyhle vlnité okraje. :-)

Pečeme 25-30 minut. V mezi čase si můžeme připravit krém, a to pouze tak, že opět vše smícháme dohromady. Po vychladnutí vyjmeme z formiček a plníme je krémem až téměř po okraj. Nyní můžete vaše tartaletky ozdobit ovocem! Doporučuji dát je poté do lednice, aby krém trošku ztuhl.

Dobrou chuť!!!

 

Continue Reading

Bezlekopkové jahodovo-rebarborové tartaletky

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tyhle tartaletky jsou obdoba jahodovo-rebarborového crumblu, který jsem pekla minulý týden a do kterého jsem se absolutně zamilovala. Tartaletky jsou roztomilé, ale pravdou je, že na přípravu jsou trošku časově náročnější.

Ingredience:

1 hrnek bezlepkové mouky, já používám rýžovou

1 a 1/4 hrnku vloček, trošku drcených

1/2 hrnku sladidla, já použila med a trošku tmavého třtinového cukru v tomto poměru

3/4 hrnku rozpuštěného másla, popřípadě margarínu, pokud jste vegani :-)

2 hrnky na plátky nakrájených čerstvých jahod

2 hrnky na drobno nakrájené rebarbory

+ 3 velké lžíce mléka, já použila mandlové

Pozn.: Směs vyjde akorát tak na 5 tartaletek!

Jak na to:

Trochu vyhřejeme na 180 stupňů. Pečící formičky vymažeme máslem.

První tři ingredience smícháme v jedné míse dohromady, přidáme máslo a vše důkladně smícháme dohromady tak, aby vznikla drobenka.

Čtvrt drobenky oddělíme od směsi a necháme si ji na později.

Do mísy, kde máme nyní většinu směsi přidáme mléko a smícháme, nikoli mixujeme, směs by neměla být úplně hladká. Pomocí rukou formujeme směs do formiček tak, aby byla po celém dně a podél okrajů. Po vyklopení z formiček díky tomu získáme tyhle vlnité okraje. :-)

V jiné míse smícháme jahody, rebarboru, trošku cukru a zbytek drobenky. Touto směsí naplníme formu. Trošku drobenky si můžeme nechat i na velký finish – závěrečné posypání.

Pečeme 30-40 minut.

Ať vám chutná, přátelé! :-)

Continue Reading

One-day trip in Dresden

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Víkend byl opět strašně krátkej, ale lepší jak drátem do oka, že? V sobotu jsme byly v Drážďanech. Muf to docela špatně snášel, protože na sluníčku bylo rozhodně víc než 25 stupňů. Podstoupily jsme nákupy v Primarku, kde šlo dopoledne pomalu o boj o přežití. Dostala jsem pár loktů a jedna žena mi vytrhla košili z rukou! Sodomagomora!!! :-) Nicméně byl to skvělej jednodenní trip. Nakoupily jsme si super věci (které mimochodem uvidíte v haulu na youtube), prošly jsme si město a našli skvělou kavárnu, kterou najdete níže. :-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Popletli mi jméno… Vážně se někdo jmenuje Tussi?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kavárna se jmenovala Elbsalon a najdete ji v novém městě na adrese: Königsbrücker Str. 74

Měli skvělou nabídku na brunch, oběd, taky spoustu dortů, milkshaků a fresh juiců. Navíc Nové město mi přijde jako dobrá část, kde si trošku odpočinete od toho ruchu a češtiny všude v centru a najdete tu spíš samé místní. Což aspoň mně vyhovuje, když jsem za hranicemi. :-)

Za mě ***** hvězdiček!

Continue Reading

Víkend v Budapešti

13282504_1216050791738472_1078538484_upr

DSC_1527

DSC_1510

Všichni říkali, že Budapešť je zašlá a připomíná Prahu 90. lech. Je samozřejmě rozdíl, jestli se flákáte v Budě a nebo v Pešti, ale i tak – je romantická a má šmrnc.

Jako správní turisti jsme samozřejmě museli navštívit všechny památky, ale nejvíc ze všeho jsem si užila objevování kaváren a toulání se. Objevili jsme spoustu super vintage obchodů nebo food trhů. Nejdéle jsem se ale dokázala flákat na mostech. Baví mě, jak si člověk dokáže užít každou maličkost o to víc, když je v novém prostředí a hlavně s čistou hlavou. Já nechala všechny starosti v Praze na Florenci a byla jsem tři dny úplně offline.

DSC_1497upr

DSC_1501

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kavárny jsou moje slabost a objevili jsme pár fakt dobrých.

FEKETE

Tahle kavárna je pro mě suverénní číslo jedna. Vypadá hodně přitažlivě už z ulice, kde si můžete dát kafe s sebou. V zadní části kavárny je ale prostorný dvůr a co víc? Ve videu z Budapešti si celou Fekete prohlédnete pěkně zblízka! :-)

metro Astoria
1053 Budapest, Hungary Múzeum krt 5

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MY LITTLE MELBOURNE

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

My Little Melbourne byla naše záchrana v neděli brzo ráno, kdy jsme se nutně potřebovali nasnídat. Měli skvělé ovocné i zeleninové freshe, super kafe, dorty a sendviče. Měla kouzelné posezení v patře nebo v ulici.

metro Astoria, Madách Imre út 3

DOMI´S BAKE SHOP

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Do třetice Domi´s Bake Shop a jejich skvělé makronky a dorty. Já si dala tenhle mini pie s bílou čokoládou a matcha pěnou a myslím, že tady se ani nedá sáhnout vedle, všechny dorty vypadají úplně skvěle.

adresa: Weiner Leó u. 16

SUPER PASÁŽ

DSC_1595

Doporučuji i tuhle pasáž, která je v ulici “Dob utca” také na stanici Astoria. Bude vůbec nejlepší když vystoupíte na Astorii hladoví, protože opravdu je kde se tu najíst a napít. :-)

Nedalo se technicky moc dobře zvládnout točit videa a zároveň všechno fotit, takže pokud by vás Budapešť ještě zajímala, detaily rozhodně najdete ve tří denním vlogu na youtube. :-)

DSC_1511

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

Continue Reading
1 2 3 5